韭苔和什么好吃？
1、虾米炒韭苔 材料：海米50克，韭菜苔250克。
做法：把韭苔洗净，切成小段；海米用冷水浸泡洗。锅中加水适量，先用武火煎至沸腾，再加韭苔同炒，调以食盐适量拌匀即可食用。
功效：温肾健胃，适用于肾虚阳痿、小便频繁者服用。
2、蒜头煲韭苔 材料：大蒜头(去皮)250克，韭苔300克。
做法：在大碗内加清水，放入大蒜头，煮熟后加上韭苔，加适量食盐调味，再煮一会儿即可食用。
3、蛤蜊炖韭苔 材料：蛤蜊500克，韭苔250克。
做法：将蛤蜊用清水浸泡，吐净沙泥，再用刀尖取出内脏，洗净备用。将韭苔洗净，沥干水分待用。锅内烧水，待水开后，投入蛤蜊，煮至开壳，再加入韭菜煸炒，调入盐等调料即可食用。
4、腊肉焖韭苔 材料：腊肉250g，韭苔300g。
做法：将腊肉用清水浸没，盖上盖子，约1小时后捞起，用清水冲洗干净。然后将腊肉连皮切成片状。将韭苔拔去老茎，洗净切段。先把腊肉放进瓦煲里，加入少量生姜和清水，先用武火煲沸，再改为文火煲至熟透，然后加入韭苔，继续煲至熟烂，调入适量食盐和生油便可。