炒冬瓜怎么切好吃?
很多人不会做,炒出来的冬瓜又厚又硬?那是因为没有掌握好手法! 教你正确做法,好看又好吃~
1、准备食材: 冬瓜一块(连皮切片会增厚口感)、小米椒几个、大蒜几颗、香葱一棵。生抽、老抽、白糖、盐适量。
2、第一步: 热锅凉油放入小米椒和大蒜爆香。
3、第二步: 倒入切好的冬瓜片,开大火不停的翻炒。
4、第三步: 加入两勺生抽+一勺老抽+一小勺白糖+少许盐,继续翻炒均匀上色入味。(不要加太多调味料,会影响口感,清淡一点好吃)
5、第四步: 最后淋上葱花和熟芝麻就可以出锅了。这样一道美味又简单的爆炒冬瓜就做好了~
小贴士:
1、切冬瓜的时候要注意,先去芯再去皮,切成薄片形状会比较好。
2、喜欢吃豆腐皮的也可以铺在锅底,这样可以吸收多余油脂,吃起来更健康~