山药配什么做好吃？
山药是药食同源的食材之一，除了少数过敏体质的人以外，大多数人都可以放心食用。 作为药食同源的食材，山药在中药里属于补益药；同时，由于其营养价值高，又属于“食品原料”。 我们既可以使用它来治疗疾病，也可以把它当作养生食品长期服用。 《中国药典》这样描述山药的功效：【性味】甘、平。归脾、肺、肾经。
【功效】健脾益气、补肺益阴、止泻利湿。 历代古书对山药的平补作用均有记载。唐代孟诜的《食疗本草》中就有记载：「山药，益肾气，健脾胃。」
明代李时珍的《本草纲目》中也有记载：「山药能健脾补虚，滋肾益精，治脾虚肠炎，肾虚遗精，小便频繁等。」 现代药理学也证实了山药的这些养生保健功效：
1.抗氧化作用： 2.降血糖、降血脂的作用：
3.肾缺血再灌注损伤的保护作用： 4.肝损伤的保护作用：
5.免疫调节作用 除了直接食用外，还有很多美味又营养的家常菜可以做出哦！ 下面给大家推荐几道简单快做的山药美食！
①香菇烧山药-菌菇类多糖具有抗肝炎活性②羊肉山药饺—温阳补肾，适于畏寒怕冷、虚热多汗③胡萝卜山药汤——补脾健胃，润肠通便④糖醋山药—养胃健脾，促进消化⑤椒盐山药片—健脾消食，润肠通便⑥核桃山药泥—健脾养胃⑦山药鸡蛋羹—滋阴润燥