竹笋素菜怎么炒好吃？
2.素笋汤 原料：嫩笋尖，豆腐、蘑菇、海带适量，生姜3片。 做法： 1.将嫩笋尖洗净，切丝备用； 2.豆腐切块，蘑菇、海带泡发好，洗净备用； 3.沙锅上火，加水煮开，放入姜丝、蘑菇和海带，慢炖至熟烂； 4.加入豆腐和笋丝，调入食盐适量，再煮5分钟左右即可食用。
3.素笋煲 原料：嫩笋尖，豆腐、香菇、胡萝卜、青菜适量，生姜3片。 做法： 1.将嫩笋尖洗净，切丝； 2.豆腐切小块；香菇去蒂，洗净切片；胡萝卜去皮，切段;青菜洗净，摘梗叶分开。 3.将所有配料放入锅中，加清水煮至软烂入味，调以食盐进食。
4.三丝清炒 原料：嫩笋尖，豆腐干、青椒、红椒适量，生抽、植物油各适量。 做法： 1.将嫩笋尖、豆腐干洗净后分别细丝；青红椒去籽后也切成丝； 2.油锅烧热，下青红椒煸香，然后下入其他食材，快速翻炒，调入适量生抽，炒至入味即可。