皮蛋凉拌什么菜好吃？
作为四川人，我第一个想到的就是皮蛋豆腐 切点儿小葱和小米椒，泡上一点儿醋和酱油 倒点辣油，拌！完事儿！ 啊~鲜、香、麻、辣，混着软滑的豆腐，一口下去全是幸福的感觉 我还能说什么，我只能默默念叨着“好吃你就吃呗” (•̩̩̩̩๑) 当然，如果你嫌这样的皮蛋豆腐过于单调，那么你可以尝试我妈妈教的另一种方法 还是切点儿小葱和小米椒，这次再加些香菜 拌的时候，把刚才调好的汁淋在切好的食材上 然后——敲鸡蛋！ 两勺糖、一勺醋、一勺生抽、小半碗水淀粉（勾个芡）调成汁，打两个鸡蛋进去搅匀 把调好的汁倒入锅里，烧开之后浇在皮蛋上面就OK了 是不是超简单？这样做出来的皮蛋豆腐味道好极了！（●´-｀●） 嗯，对了，最后撒些白糖和葱花会更佳哦