鲜小银鱼怎么保存方法？
1、冷冻法 买回来的小鱼，去掉头尾，用流动的水冲洗干净。在清水中放入少量小苏打（用来泡虾米的那种袋装小苏打就可以），搅拌至融化，把处理好的小鱼放在里面浸泡十分钟，再冲洗干净，晾干表面的水分。 用保鲜袋或者干净的塑料袋装好，放入冰箱冷冻室储藏，可以放置30天左右。
2、盐腌法 在锅中加入适量的水，放盐化开，然后把洗净的小鱼放入锅中，煮开后再煮5分钟左右，把水煮淡黄色之后关火冷却。 小鱼腌制4个小时以上，风干一个小时左右，等到表面没有水珠，用手摸起来感觉干爽的时候就可以了。 如果不想吃咸的，也可以不加盐。直接把小鱼煮熟，沥干水份然后用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，能保存两天左右。
3、油炸法 把新鲜的小鱼去掉内脏和头部，清洗干净沥水备用。然后调一个炸粉，面粉里加入一个鸡蛋、适量盐搅拌均匀。 在锅里加油，烧热后把小鱼放进去炸，反复翻动使小鱼完全沾上炸粉，炸至表面金黄即可捞起控油待用。 如果一次做很多的话，可以把炸好的小鱼放到凉水里浸一下，然后再控干水份装入盒子，盖上盖子，放进冰箱里速冻，随吃随取非常方便。