腌萝卜条用什么方法？
哈哈，我最喜欢吃外婆自己做的咸萝卜！ 先买个大的萝卜（最好选择有点酸味的萝卜）用刨子削去萝卜皮（留0.5cm左右，不然会很难处理），再切成薄薄的片或者丝状～ 准备一个干净的大碗（我用的不锈钢盆…），撒入2勺白砂糖，再加少许食盐搅拌均匀，直到白糖融化。然后把萝卜倒进来，均匀覆盖，让糖和盐完全浸透萝卜。 现在是夏天，一般两天就入味了（我都是晚上放白糖和食盐的，第二天就有味道了）。如果想更快入味可以在里面加些小米椒泡出来的水。然后就可以把萝卜捞起来风干4、5个小时（广东天气热，如果不风干就会臭掉……）。
风干之后，找个密封罐盖上盖子腌制一天。如果怕味道太重可以隔天打开罐子，用筷子夹出萝卜，这样味道就不会太冲了。 小贴士：
1. 用白醋和酱油也可以腌制，但是个人觉得还是用白醋和砂糖味道更好；
2. 用保鲜膜盖住罐子口可以使容器里的雾气增加湿度而不会滴水，有助于快速入味并且保证表皮酥脆；
3. 最关键的是，一定要晒干表面的水分再进行腌制，否则会烂掉！ 最后，美味又简单的甜辣咸萝卜就完成啦~配上白粥完美极了！ 另外，做好的咸萝卜放冰箱冷藏保存效果更佳哦～