豆芽和土豆一起吃吗？
可以啊，就是家常便饭啊；这个搭配还算是比较均衡的，豆渣里的蛋白质、矿物质等含量都很高，但维生素含量有些欠缺，刚好土豆可以满足这些需求 而且从口感上来说也很棒，炒一盘香喷喷的绿豆芽炒土豆丁，非常开胃有食欲
1. 准备好材料，豆芽洗干净，去掉根须，沥干水备用； 土豆削皮，切丁，清水浸泡，洗去淀粉（这一步是防止土豆氧化变黑） 2. 热锅凉油，下切好的干辣椒段和花椒粒，小火煸出香味后，放入葱姜蒜爆香 3. 倒入沥干的豆芽，大火爆炒约3分钟断生，加入食盐调味，盛出待用
4. 重起锅，倒入适量植物油烧热（比平时炒菜的油要多一些），下备好的土豆丁用中火不断煸炒至表面微黄，倒入调好味的黄豆芽一起炒匀即可出锅 我一般都是头天晚上泡豆子，第二天中午做，这样能保证豆子充分吸水，发得又大又嫩 不过要是着急的话，也可以先把豆子煮熟再炒，这样做会比较耗油，炒出来不够脆爽