茄子炖土豆放糖吗？
夏日炎热，胃口不佳，让人无所适从。对于肥胖人群来说，更是容易加剧体型肥胖。那么夏日减肥有何妙计呢？营养专家指出，茄子土豆炖着吃，好吃健康又减肥。
茄子炖土豆放糖吗？答案是不需要放糖。茄子炖土豆是一款相当有营养的菜肴，尤其是夏季，可以多吃。茄子被称为“平民四大补品”之一，不含脂肪却含膳食纤维，有清热活血、消肿止痛、宽肠通便、清热生津、益气活血、补血等功效，营养丰富，还可以减肥。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。能把体内汇积的毒素排出体外；能提高新陈代谢，消除血液中的垃圾；能避免脂肪沉积。
《本草纲目》中将土豆称为“人参”，认为它有健脾和胃、补气凉血、消炎和胃、清热润肠、利水通便、养阴生津、健胃消食，消肿止痛、轻身减脂等功效。每100克土豆中含蛋白质2.5克、纤维素1.1克、维生素C14毫克、维生素B10.59毫克、维生素B20.25毫克、钙11毫克、磷19毫克、铁1.8毫克、钾474毫克、钠7.6毫克、镁5.1毫克。其中含量最为可观的是维生素C，甚至超过了不少新鲜水果。
茄汁土豆排骨
材料：排骨1000克，茄子250克，土豆1个，番茄500克，生姜1块，八角2粒，桂皮1小块，料酒1匙，酱油2匙，盐1小匙
做法：排骨飞水后冲洗干净；茄汁土豆排骨的配料中的排骨飞水后冲洗干净；将排骨放入煮锅中，加水至淹没，盖上锅盖煮；煮到水滚后，将锅中的小白沫掀除去，再加入酱油、盐、料酒、姜；重新盖上锅盖，煮滚后就改用小火炖；熬煮约3小时后，加入番茄、茄子、土豆，接着煮滚后，依然是转小火；再煮10分钟左右，出锅前15分钟加入八角和桂皮；锅中的食材煨炖好后，关火，盛出即可食用。