怎么用电饭煲炖土豆？
用电饭煲炖土豆可以采用下列方法：
【1】将土豆去皮，然后洗干净，切成块，不要太小，大约3厘米左右见方比较合适，否则土豆不容易熟；然后倒入锅中煮至沸腾，将土豆块捞出，冲洗干净备用；锅中注入约适量清水（要没过土豆），再把土豆放入锅中煮熟，捞出。当然，如果想吃得烂一点，可以多煮一下。
【2】将煮好的土豆凉一下，等不烫的时候，把土豆装入保鲜袋中，并在保鲜袋中挤出空气，系紧袋口，放入冰箱中冷冻。等土豆冻硬了以后，取出。将土豆块切块，装盘，可在盘中撒些葱花装饰。或者不装饰即可，吃起来更加美味。
土豆的其它选购指南
挑选时，要注意外形和内部。完整，鼓腹，无虫眼，无疤痕，无烂点，无锈伤，不变质，无变色，无烂斑，无杂质，无枯萎萎凋。检查土豆的内部，是否有腐烂，霉变部位，是否有伤痕，伤痕愈多，吸水率愈高，易腐烂。
以新鲜、芽眼少或无芽眼为佳，因为土豆在发芽的同时，会产生不少的龙葵素，它会伤害人的口腔、食管和肠胃。已发芽的土豆，其芽眼部分含有大量龙葵素的有毒物质，食用后在2-4小时内，就会出现恶心、呕吐、腹疼、心慌等食物中毒的症状。故不宜食用发芽的土豆。如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆身上有好几处霉变，那就索性不沾手，去掉霉变部分，不吃。因为这样的土豆即使切口处无毒，但是只要烧水煮着吃进嘴，就会中毒。