土豆茄子肉末怎么炖？
土豆茄子肉末怎么炖？想必很多人都会想，这不就是个简单的炖菜吗，稍微把食材翻炒一下就好了。真的就是这样吗？不不不，你错了，如果那样做，做出来菜的味道会跟你想象的不一样。今天，就让我们一起来看一下这道菜的正确做法吧。保准你做过后，会爱上这个菜的味道。
我们先把土豆去皮，然后切成大约两厘米的大蒜。茄子的话，直接洗干净，然后切成段就可以了。至于肉末的话，可以自己切，也可以去买现成的。我把剩下的葱姜切好，备用。当然，如果你喜欢吃芝麻，可以选择把芝麻也一起下进去。把茄子、土豆、肉末放进锅里翻炒到五分，这就是炖菜的第一步。
下面，把炒好的菜放进砂锅，注入清水，盖上盖子，煮开之后，调至小火，继续炖20分钟。好了，到了时间之后，关火，撒上一把香菜，就可以开始享受了。