大骨头和土豆炖可以吗？
我小时候，大人们做荤菜时，总是要把骨头上的肉炖的烂熟，然后撇去油和骨头渣，留一些汤，在喝汤的时候，随意的吃一两条肉。我认为非常可惜，那些骨头上的肉，被炸得软软糯糯的，又香又甜的，多好吃啊，为什么一定要撇去呢？
当然，我很喜欢喝汤，不管是骨头汤，还是鸡汤、鱼汤，我都喜欢，感觉味道都特别好喝。长大以后，在厨房里做饭，看到土豆块、萝卜块放入锅中煮了一段时间以后，变软了，我就知道，这些素菜也特别适合用来煲汤。有些食材适合清炒，有些食材适合煎烤，有些食材适合做成凉拌菜，总之，每种食材都有每种食材的作用和特点。
我猜，一定会有很多人特别困惑，土豆能和骨头一起炖吗？为什么超市里卖的大骨头汤里，居然有土豆？我只要看到超市里卖的大骨头汤里面带有土豆，我就肯定不会买。当然啦，如果那个汤里面的土豆只是点缀，或者只有薄薄的一层，那也是无妨。
土豆能跟肉类一起炖，这其实是一种非常奇怪的混搭。那么，为什么说这种混搭奇怪呢？因为土豆和肉类一起炖，看上去是土豆吸了肉类的汁，但其实，真正吸收肉类香的是土豆。而如果是排骨，特别是小排骨，那炖出来的土豆，简直堪称一绝。
有的人生了病，要吃清淡一些的饭菜，有些菜是不可以做的太荤，而这个时候，如果实在想吃一些带一点肉味的菜，不妨在调味料中加上一些料酒，多做一做素菜，也还是可以的。但是，不管怎样，素菜始终都要素菜的好吃。
大骨头和土豆能一起炖吗？这个答案是肯定的，而且，炖出来的味道也特别美。大骨头中的胶原蛋白，与土豆结合在一起，可促进血液循环，预防骨质疏松，老少皆宜。