做烧麦什么馅正宗好吃？
个人觉得咸蛋黄肉沫做的烧麦最香！ 首先准备好材料，糯米我是在超市买的已经泡好的，咸蛋黄是买咸鸭蛋自己剥的，猪肉馅是我自己做的（用擀面杖碾碎），葱花和姜是切得很细很细的末儿。 然后把所有材料混合，加油、盐调味，搅拌成粘稠状。
锅里烧热油（要多一些），放姜蒜末爆香，然后马上倒入肉馅儿拌炒均匀上色，关火让香气融进碗里。 接下来就是最关键的一步了——包！包的时候手不要沾水，否则蒸出来会不好吃而且会粘手。
先拿一张干净的屉布铺在蒸笼上，然后把馅料放在皮子中间，对折，再对折，然后用手指轻轻压扁，一个圆乎乎的烧麦就包好啦～ 在蒸笼里摆好切好的葱丝，把包好的烧麦放进去，开火煮熟至鼓起来就可以啦～ 这样一盘香味四溢、皮嫩汁多的烧麦就做好啦～来上一碗白粥配着一起吃，妙啊！