鸡心炖土豆怎么做不腥？
其实炖鸡心是很简单的一种美食制作，只要按照以下步骤就可轻松学会： 1。买来的鸡心用清水洗一遍，用料酒，盐，葱段，姜片水泡发2个小时以上（最好是隔夜）。2。泡发好的鸡心再用流动的温水冲一遍，花椒，大葱切段，姜切片备用。3。上锅烧开水，水开后煮3分钟，捞出来用凉水洗一遍。4。炒锅里放少许油，油热后放入葱姜，花椒大料炒香，成变色后倒入鸡心翻炒，加入酱油，少许盐翻炒。5。出锅前放些陈醋，翻炒几下就可以出锅了
如何炖鸡心才不腥呢？
很多人做的炖鸡心都带有腥的气味，其实做好料酒，葱姜的佐料，是可以去除大部分的腥味：1。鸡心在烹煮前，最好是先洗一遍，将那些血水泡出。2。料酒和生姜是去腥的重要物料。料酒不仅去腥，还提鲜，生姜切片后铺在碗底。因为生姜性味辛温，表面有特别的辛辣香气，可以去除鸡心本身的腥味。3。准备一个葱结，不要小葱，小葱性味寒凉，不可以和姜一起用，会大大减低去腥的功效。用葱结，扎紧，放入煮过鸡心的汤中。4。水开后将鸡心放入浸泡十分钟捞出，这样大部分腥味就去除掉了。5。若还是觉得有腥味，就再煮第二次，直至腥味消失。