土豆炒青椒能吃吗？
土豆炒青椒能吃吗？ 答案当然是可以的，土豆炒青椒这道菜也是非常有名的家常小菜。可能有的人会不太喜欢青椒的味道，但是加上土豆一起炒，两者的优点就能体现出来了，青椒的多汁配上土豆的软糯，不管是口味还是食欲都提升了不少。下面就来看看土豆炒青椒的详细介绍吧。
食材准备
主料：土豆200克，青椒300克
调料：色拉油50克，食盐5克，鸡精3克，白糖5克，大蒜2瓣，小葱1根
做法步骤
1、土豆洗净去皮，切块，浸泡在水里防氧化；青椒洗净去籽，切块；大蒜切末，小葱切葱花；
2、炒锅入油，油热后放入姜末，煸出香味，放入土豆，翻炒均匀，加入一点水焖煮；
3、土豆酥软后，加入青椒翻炒均匀，加少许盐和糖调味，撒上葱花，即可起锅。
营养价值
1、土豆炒青椒具有增强免疫力的功效。
2、土豆炒青椒具有调理消化系统，和胃调中功效。
注意事项
1、土豆烧熟了再吃，不易消化，而且加热不匀容易牙碜。
2、青椒不宜过量食用，其中的胡萝卜素可防止夜晚时眼睛的色斑，还有助于缓解视力下降。