花生炖菠萝有什么功效？
菠萝营养丰富，每百克果肉中含蛋白质0.52克、脂肪0.14克、碳水化合物11.7克、维生素C3.4毫克和烟酸0.5毫克等。菠萝还含有5-羟色胺，这是一种血管紧张素，具有收缩血管、升高血压的作用。用花生配以冰糖炖化菠萝，既能发挥花生补虚、清热的功效，又可借助5-羟色胺抵消花生油脂偏大、胀人中气的弊端。二者合用，对于失眠、高血压病、营养不良等颇有裨益。
做法：取干花生米150克、冰糖250克，将菠萝（鲜者亦可）削去皮，除去根头与内部硬心，切成块，以600毫升左右清水将其煮化，用小火再炖20分钟，以味美为度。