猪脏怎么做好吃?

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食材: 猪大肠,面粉,醋,白砂糖,生抽,老抽,豆瓣酱,辣椒油,葱花 步骤: 一、准备原料 二、猪大肠泡洗干净 三、加入两勺面粉,一勺白醋抓匀腌制片刻 四、锅中加水,放葱姜,料酒把猪大肠煮熟(也可以不加葱姜料酒,但是加了会去腥) 五、煮好的猪大肠用冷水冲洗干净备用 六、调酱汁:三勺白砂糖,两勺生抽,一勺老抽,一勺豆瓣酱调成汁待用;辣椒油、葱花随意 七、锅里热油,倒入酱汁炒出香味,然后把猪大肠倒进锅里翻炒均匀,使汤汁裹满肠身即可出锅装盘 小贴士:

1.做猪肠的时候,一定要把里面的油脂洗净,否则炒出来的菜会很油腻。另外在清洗时,可以加入少许小苏打和醋,这样能更好地清洗肠壁上的油脂。

2.洗好的肠子不用焯水,因为经过浸泡,里面的血水已经基本渗出。

3.炒的时候不要炒太久,否则吃起来口感不够脆嫩。 这样一道简单又好吃的凉拌猪肠就做好了!喜欢的话记得点赞关注哦!

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