食材
主料 海鲜菇500g、香菜1棵
辅料 大蒜2瓣、酱油适量、香醋少许、橄榄油适量、盐半勺、味精少许
步骤
1.材料集合
2.虾菇洗净去蒂，大蒜切末
3.锅中放清水，加少许盐，煮开之后放入虾菇，再次煮开之后关火，盖上盖子焖十分钟左右
4.这时开始准备调料汁，取一个干净的小碗，倒入适量酱油和醋调成酱汁备用（比例大概是两勺酱油一勺醋）
5.十分钟后将焯烫好的虾仁挑出待用，汤汁沥干备用
6.热油锅，下入蒜末煸香，然后迅速浇在虾仁上，并倒入调好的酱汁拌匀
7.最后放入葱花和香菜碎，淋上香油搅拌均匀就可以啦
小贴士
1、做这道菜的关键就是蒸，一定要蒸透才好吃哦~如果不喜欢吃太软烂的虾仁可以少蒸一会。
2、调味用的酱油和醋可以根据个人喜好换成其它类型的酱油或者陈醋。
3、我这里用的酱油是海鲜味的，如果用普通酱油，出锅之前记得放少许白糖提鲜。
贡瑞华优质答主凉拌海鲜菇是一道由海鲜菇等做成的美食，做法如下：
凉拌海鲜菇一：
原料：海鲜菇500克、胡萝卜1小段、干红椒适量
调料：香油3勺、蒜蓉6瓣、醋3勺、糖3勺、生抽2勺、盐少许、鸡精少许
做法：
1、锅中坐水烧开，放入洗净的海鲜菇焯水约30秒，捞出后用冰水浸泡，捞出沥干水分；
2、海鲜菇切段摆盘备用、蒜蓉剁好、干红椒切丝、胡萝卜切丝备用；
3、加入调味料拌匀，淋上炸香的干红椒丝即可享用。
凉拌海鲜菇二：
海鲜菇干红椒蒜苗生姜盐生抽麻油：
做法：
1、海鲜菇去根洗净，姜切丝，蒜苗切小段备用。
2、烧一锅开水，放入海鲜菇煮二分钟，捞起冲凉后捞起放入盆中。
3、加入姜丝、蒜苗、干红椒丝。
4、加入盐、生抽。
5、淋上麻油后拌匀即可。
营养功效：
1、海鲜菇菌柄细长，保持鲜亮乳白的颜色。肉质细嫩肥厚，口感脆嫩，味道鲜美，有海鲜一般的鲜甜脆香的风味。可以炸、煮、炒、涮、烩等做不同的菜肴，是理想的食用菌、保健菌和美容菌。
2、海鲜菇有增强机体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤的作用，并有一定的美容效果。
