绝味鸭脖土豆怎么做？
准备材料 鸭脖子500克、土豆400克、葱白15克、姜3片、干辣椒2个、八角1颗、桂皮1小段、香叶3片、小茴香2勺、草果1个、丁香3粒，花生适量（可不放）
制作过程
1、将以上所有香料放入调料包中，再倒上两勺生抽和一勺老抽；
2、锅中加入适量凉水，将洗净的鸭脖放入锅中，加入葱段、姜片，倒入调料包中的酱汁，大火烧开，小火煮30分钟；
3、在煮鸭脖的同时来处理一下土豆。将土豆去皮切块，泡入清水中防止氧化发黑；
4、煮熟的鸭脖捞出，晾凉后斩件；
5、起锅烧油，油温八层热时，放入葱姜蒜爆香，再放入土豆块，翻炒至表皮变色；
6、加入两勺豆瓣酱和一把花椒粉，炒出红油后，倒入刚才煮鸭脖的汤汁，没过食材即可。
7、小火慢炖三十分钟左右，等到土豆绵软入味，撒上葱花即可。 如果喜欢吃花生米可以拌在饭里吃哦~