黄米元宵怎么炸好吃？
“北圆南粉”，这里的圆就是指的元宵。元宵节当天早晨，妈妈会煮上一锅香甜软糯、浓香四溢的元宵给我们吃～ 北方人过节少不了炸制品，像小年炸麻花、炸丸子，腊月二十四扫尘日炸年糕，春节炸豆腐卷、炸春卷等等；而南方则更喜欢水煮汤圆、炒汤圆等做法。 说到这炸元宵，方法其实也很简单。不过要注意的是，因为元宵表面有一层颗粒感（这就是它的特色之一），所以炸的时候很容易黏连在一起，这个时候就要用到保鲜膜了。
【食材】 黄米元宵1盒(400g)、鸡蛋2个、面粉适量、盐少许、食用油适量 【步骤】
1. 准备好所有原材料。这里要啰嗦一下的是，因为是炸制食品，为了避免在制作的过程中粘手，我们要提前给双手涂抹上食用油或者戴上一次性手套。
2. 两个鸡蛋打入碗中，加适量盐和半碗面粉搅匀待用。如果喜欢酥脆一点的口感，可以加多些面粉。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至四五成热时，改小火放入一团面糊（尽量保持形状整齐），迅速用筷子拨散，直到变成金黄色漂浮起来即可捞出沥油。 按照这个方法，将所有元宵都裹上面糊炸制金黄酥脆即可出锅。
酥脆的外皮，黏连着甜蜜的豆沙内陷，一口咬下去就超级满足！ 小时候总是迫不及待地想吃到母亲亲手做的油炸食品，如今自己成为了母亲，也渐渐懂得了母亲的用心良苦——在节日里为孩子做一顿热气腾腾的饭，那是父母在用自己的方式爱着我们啊~