南瓜有什么功效和营养？
南瓜含有维生素和果胶，果胶有吸收细菌毒素的作用，凡有炎症、发热的患者适宜食用，可发挥解毒作用；同时南瓜还有促进胆汁分泌，加强脾胃功能等作用；
南瓜的营养价值很高，被俄罗斯科学家称为“营养的宝库”其β-胡萝卜素、维生素E含量非常突出，此外还含有维生素C、钙、铁、锌等微量元素、南瓜特有的甜味，主要由葡萄糖供给，而它在肠道内的吸收速度慢，因而血糖不会急剧升高。
中医认为，南瓜味甘、苦。性温。具有补中益气、消炎灭菌、降糖止渴、化痰止咳等功效。
在现代医学，南瓜在防治心脑血管疾病、增强体质、延缓衰老和美容等方面也有很好作用。此外，还有国外医学报告称，南瓜可以治疗溃疡病，尤其对皮肤和指甲等的保护有特殊功效。