哈尔滨杀猪菜哪家好吃?

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1.张包铺 张包铺在哈尔滨算是杀猪菜里的老字号了,最早开在南直路,后来才搬到道理群力家园B区的。店不大,但人气很旺,下午三点多去的时候,里面已经坐了不少人。 点了一份锅包肉、一份猪心、两份血肠,还有几样小菜,花不了二百块钱。

猪心分量很大,很嫩,没有一点异味儿。血肠和酸菜炖的血豆腐味道一样,非常好吃!外皮酥脆的锅包肉里夹杂着胡萝卜丝和香菜段,外焦里嫩,酸甜适口,让人吃了一块还想再来一块……

2.老钱饭店 这家店在道里区通达街,一个小巷子里,门脸特别小,要不是有人带着真不好找。点了一只熏肘子、一盆红烧肉、一盆排骨炖藕,还有几个青菜,花了不到五百块。

这家店的猪肉菜做得非常好,肥瘦相间的五花肉用酱油冰糖焖得软软糯糯的,配上黄豆酱吃,香而不腻;炸的脆脆的皮冻沾着蒜泥吃,爽脆鲜嫩;熏的透透的肘子软糯香甜。唯一不太满意的是炒白菜有点油大…其他都特别好。

3.马氏炖菜馆 马氏炖菜馆有四家分店,我去的是尚志大街那家。点了一个五花肉炖酸菜、一个排骨炖南瓜、一碗杀猪菜,还有一个什么丸子来着,忘了,一共花了四百多。

这家店的杀猪菜用料很丰富,除了有猪头、猪蹄、猪尾以外,还放了豆腐和粉条,香味醇厚,口感丰富,是这三家里面最合我口味的一家。

纪仁信纪仁信优质答主

这个问题的提出者可能不是太清楚“杀猪菜”是什么(虽然他提到了老厨家) 其次,这个问题可能是问的有点早了,因为在十月末的时候我写了一篇关于杀猪的文章,那个时候离过年还远着呢 我想表达的是,并不是现在去哈市吃杀猪就能吃到正宗的。因为很多年前,在东北各地都有这样一家小店,就是专门做杀完猪的肉和血肠的店,不过这样的店现在已经基本绝迹了。

现在的“杀猪菜”大部分都是由饭店自己做的。 如果题主想吃真正的杀猪菜就要找那种小饭馆子、或者农家院之类的,但这些地方基本上都挺难找并且很脏,所以还不如直接去吃炖肉或排骨,那玩意也不差。

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