肉膏怎么做好吃？
我小时候吃过最好吃的红烧肉是妈妈做的，当时我家住校，一周回一次家，所以每个星期回去妈妈都会给我做一碗红烧肉解馋。 做法很简单，选上好的五花肉，洗干净切成块状，放入锅中加冰糖、老抽、生抽和适量白酒（我妈喜欢用低度白酒），烧滚后小火炖2个小时左右直到酥烂入味，撒一把葱花就可以直接吃了。
那味道真的没法忘记啊。。。香而不腻入口即化。后来自己做了几次都觉得差之远矣！ 为什么呢？ 我后来也思考过这个问题。我觉得问题出在我们现在吃的猪肉都是经过冷冻的，而在小时候吃的猪是放养的，运动量大脂肪燃烧得多肌肉含量高所以肉质比较紧实有嚼劲。而且现在种粮食大部分都使用化肥和农药了，而以前都是土肥养出的庄稼，再加上以前的养猪方式是圈养的，猪吃的是草料和粮食，所以肉的味道也是不一样的。 不过现在生活条件好了，想吃肉还不容易呀～～～