黄金肚怎么做好吃？
这个“黄金肚”啊，其实是指猪小肠（也叫猪粉肠、猪粉肠），因为煮熟以后呈金黄色，所以叫这个别称啦~ 做爆炒粉肠最方便，把买回来的猪小肠冲洗干净后，用淀粉和食用油搅拌均匀腌一下去腥，再冲洗干净。 然后准备配料：小米椒切段，尖椒切块，香葱切葱花备用。 热锅凉油，下入粉肠中火炒熟，盛出来待用。 调一个碗芡汁儿（生粉+清水+生抽+老抽+豆瓣酱）倒进去勾芡，倒入所有香料，大火煮开后，下入青椒和小米辣，再把粉肠倒下去，快速翻炒均匀即可。 这样一道香味扑鼻的爆炒粉肠就做好了！
要是觉得炒粉肠麻烦，也可以做成酸汤粉肠，做法也简单。 把洗好的粉肠放入电饭煲中，加入八角2个、干辣椒5个、白醋3勺、生抽4勺、老抽1勺、冰糖8颗、白酒1勺，拌匀后盖盖子焖一个小时。 时间到后开盖，用筷子夹出粉肠，蘸着汤汁儿一起吃，酸辣开胃！
除了炒着吃以外，还可以灌进猪肚里去烧汤喝。锅里放少许油，下姜片爆香，倒进切好的猪肚炒至半熟，加入清水，下食盐和胡椒粉调味，等煮沸了以后，挑去浮沫，滴几滴白醋，撒一把葱花，鲜香四溢的猪肚汤就搞定啦~ 喜欢喝粥的小伙伴们，还可以把处理干净的粉肠用来煮粥哦～ 先把淘净的糯米下锅熬煮，中间的过程就不赘述了，等到米熬得差不多了，把粉肠放进去同煮，并根据自己的口味调入食盐和香油，一碗香喷喷的糯米粥就此诞生啦~~