豆丝炒什么菜好吃？
作为湖北人，我应该算是有资格来回答这个问题的吧。 豆丝，又称为豆干、豆腐丝，是湖北省著名的特产之一。主要产于襄阳、随州一带，是家常饭菜、下酒小菜、馈赠亲友的佳品。 豆丝可以用鸡蛋、胡萝卜、芹菜等做辅料来炒菜吃，下面我给大家推荐几个做法。
1、胡萝卜丝炒豆丝 准备食材如下：胡萝卜一根、豆丝适量、油适量、盐适量 具体做法如下： 首先将胡萝卜洗净后切成细丝，锅中烧开水，把豆丝焯一下水，捞出沥干水分。 锅中热油，放入胡萝卜丝煸炒至软身，然后放入豆丝翻炒均匀，调入少许盐和葱花就可以出锅了~
2、豆芽炒豆丝 准备食材如下：绿豆芽500g、豆腐丝250g、香菜50g、油适量、辣椒酱适量（可不放）、生抽适量、白糖适量、食盐适量 具体做法如下： 将绿豆芽洗净沥干水后，放入锅中爆炒几下；接着倒入豆腐丝和辣椒酱一起炒匀，随后依次加入生抽、白糖和食盐调味，最后放入香菜翻拌匀即可出炉咯！
3、三鲜炒豆丝 准备食材如下：草菇50克、冬笋50克、豆腐丝250克、淀粉适量、植物油400毫升、葱末、姜末各5克、酱油、精盐、味精适量。 具体做法如下： 将草菇、冬笋分别洗净切丝，下入沸水锅内焯熟待用；豆腐丝用凉水浸泡后冲洗干净，沥净水备用。坐锅点火，加入适量植物油烧热，放入葱末、姜末炝锅，再加酱油、精盐、味精调好口味，投入豆腐丝、草菇、冬笋丝翻炒片刻；最后用水淀粉勾芡，出锅即成。