冰过的豆腐怎么做好吃？
- - 我是来混经验的.....最近老是被禁言，很无辜的好吧！！！ 之前在B站上看过一个up主做冰豆腐拌虾，特好吃，就试了一下，果然不错。分享一下做法啦~
1、准备好食材：嫩豆腐一块（可以用内酯豆腐，口感会更细腻）、大虾若干、生抽、香醋、白糖、葱花、白芝麻、辣椒油(可选)、花生碎（可选）；
2、虾去头去壳去虾线，留下尾部最后点缀用；
3、把除辣椒油和花生碎之外的所有调料混合调成蘸料备用；
4、把冻豆腐放在容器里摆成花状，然后撒上葱花和白芝麻；
5、烧一锅热水，水开后把虾放进去烫熟（熟的意思是说变色了就行，不要熟了！），随后捞起来摆在豆腐上面；
6、最后浇上调制好的蘸料，撒点花生米碎就ok拉～
这样一碗简单快手又好看的冰豆腐拌虾就做好了～夏天吃完这个再配上个西瓜，美滋滋啊~~\n注意几点：
① 用冷水浸泡虾仁可以让其更加鲜嫩，千万不要用温水或者热水哦；
② 用剪刀剪去虾的须子和脚，这样可以使它在烫的时候更均匀，颜色更好看；
③ 烫的时间不要太久，不然会老哦；
④ 最后那勺蘸料可以根据个人口味适当加大辣椒油的用量，会更香！！