油炸排骨炖什么好吃？
排骨500g 土豆2个 胡萝卜1根 大葱断，姜切片 八角、桂皮少许 食用油适量 啤酒一罐 高汤块一块（炖鸡汤剩下的） 生抽老抽各适量 十三香粉小半勺 白糖少许 醋几滴。 做法步骤如下： 1.排骨冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，水煮开后再煮3分钟捞出控水备用；
2.起锅烧油，油热后放八角桂皮爆香，再把切好的大葱段和姜片放入锅中爆炒出香味；
3.把排骨放入锅中，大火烧开，再转小火慢慢炖；
4.在炖排骨的时候，可以把准备做菜的辅料清洗干净，切成合适的形状；
5.待排骨差不多炖软了之后，放入切好的胡萝卜和土豆，还有切好的香菇和葱姜一起炖；
6.待蔬菜都变软了之后，加入生抽、老抽、十三香、白砂糖和啤酒，大火煮开之后再小火慢炖半个小时左右；
7.最后可以根据自己的喜好，淋入适量的水淀粉勾芡收汁，也可以撒些葱花或者香菜增加香味。 其实炖排骨最棒的做法应该还是铁锅炖排骨！不过在家里做的话还是比较困难，因为家里面没有那种大的铁锅，而且也不方便用。所以就用普通的锅来代替吧。只要调料和佐料的香味发挥出来，口感也会差不多的。