罗汉肉怎么闷好吃？
我一般喜欢用高压锅来制作，香烂入味，非常好吃的 做法如下： 准备食材，猪肋排（肋骨、排骨都挺好的），姜，八角，桂皮，陈皮，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，白糖 把买回来的新鲜肋排用清水泡出血水，期间多换几次水，清洗干净沥干水分备用 砂锅内加适量清水，放入所有香料和酱料，小火煮出香味，汤汁沸腾后，放入猪肋排，大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，期间不断撇去浮沫，加入少许白酒。(不用高压锅的话就用砂锅慢慢炖三个小时这样)
一个小时后加入土豆块继续炖半个小时，然后加入切好的香菇和胡萝卜，再煲半小时；最后放入豆腐继续炖20分钟左右至汤浓肉酥，用筷子可以轻松插透排骨即可。（其实我觉得排骨应该是挺容易熟的，所以我也没放什么盐啦或者酱油之类的咸味调料，如果不放心可以少放一点点，尝尝味道再决定要不要加盐或者酱油哈～） 最后盛出，撒葱花，大功告成！