牛杂怎么煮好吃吗？
要好吃又简单的话，就自己做吧！ 需要准备的材料有：牛油、植物油、盐、白糖、啤酒、八角、桂皮和香叶。
第一步：把买回来的牛杂清洗干净后切成小块备用；
第二步：锅中倒入水，将切好的牛杂冷水下锅，煮开后再继续煮2-3分钟，然后将牛杂捞起冲洗干净待用； 第三步：另起锅，锅中加入少许植物油烧热，然后把八角、桂皮和香叶放进去爆香（如果喜欢颜色重一点的可以加一点老抽进去一起炒）；
第四步：把处理干净的牛杂放进锅里，然后放入清水淹没牛杂，再加入少许的啤酒去腥提味，开大火煲沸，再调至小火慢慢炖煮，期间注意翻动一下以防糊锅；
第五步：待牛杂软烂后加入适量食盐调咸淡，再炖15分钟左右就可以了，喜欢吃糯一点的就多炖一会儿，不喜欢吃脆的口感就可以早点出锅了哦。
这样一道香味扑鼻，软糯鲜香的牛杂汤就做出来啦！ 喝上一口，满嘴溢香~ 我都是连汤带肉一块一块地啃着吃，吃完以后连嘴巴和手指上都留着浓浓的香味呢！
自己做的牛杂干净卫生，食材新鲜，而且调料只加了盐和糖，特别清爽，完全没有油腻的感觉哦～