什么炒鸡块好吃吗？
那可真是太多了，就拿最近比较火的“口水鸡”来说吧！ 口水鸡用料有：嫩光鸡半只、洋葱半个、小米椒5个、香葱2根、香菜10克；调味料有：生抽30ml、老抽适量、白糖5g、醋10ml、辣椒油20ml、熟白芝麻5g、花椒油少许、植物油适量。
做法如下： 把以上材料准备好之后，我们将其分为两盘：一盘用来拌菜用，另一盘留着最后盛饭的时候用。（这样既保证了菜的口感又保留了一定的菜量）
步骤一：锅中加入适量水，将整只鸡放进去开始煮，锅里面放适量生姜片和葱段去腥。（我这里用的电压力锅，很方便，选择蹄筋档就可以了。）
步骤二：等待的时间我们来做料汁，拿一个小碗，加入准备好的所有调味料搅拌均匀备用。
步骤三：高压锅上汽后蒸十分钟左右，关火焖五分钟左右，然后打开锅盖，用筷子扎一下鸡肉最厚的地方，如果能够轻松扎透就说明熟了，反之则需要再蒸一会儿。（注意观察颜色变化，等到大部分鸡肉变白色之后就说明熟了，千万不能过火。）
步骤四：准备一个盘子，将熟鸡肉放进去，然后倒入提前做好的调料汁，上下晃动盘子，让料汁均匀的遍布在鸡肉上。