剑鱼怎么煮才好吃？
我是在云南吃的烤剑鱼，具体做法如下（简易版） 首先在鱼身上划几刀然后抹上盐腌一个小时左右； 然后把姜、蒜切成片和剁辣椒以及葱花一起放在碗里，浇上热油拌均匀待用 把炸好的调料撒在鱼身上并用筷子夹出内脏等不要的杂物。当然，内脏等是可以蘸着调料一起吃掉的。
放一点老抽酱油上色，再撒入少量白糖提鲜。 最后刷上油（可以多一些）放进烤箱180度上下火烤20分钟左右，期间可以翻一下面让鱼更入味儿。
吃的时候可以根据个人喜好沾着调料或芥末、花生酱吃，味道相当好！ 以上，希望对你有所帮助~
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