什么蔬菜炒火腿好吃？
要准备一些食材。 主食可以准备一些米或者麦仁，也可以买点银耳、莲子等煮粥。 蛋白质的素材可以选择鸡蛋、肉类（比如腊肉）、豆类等等，这里主要介绍几种适合和火腿一起做的蔬菜。
1.黄瓜 【黄瓜炒火腿】非常简单快手又营养美味，特别适合当晚餐！ 做法也非常简单，先把黄瓜削皮切丝备用；接着开火，锅里放适量油，倒入切好的黄瓜丝进行煸炒，等到稍微软了以后加入火腿进去翻炒均匀就可以啦~ 这样一道色香味俱全的美食就出来啦～
2.青椒 【酱爆青椒火腿】 同样简单快手又美味，需要准备的材料有青辣椒、红辣椒、火腿肠、大蒜。 首先把青红椒去籽洗净后切成丝，大蒜切片备用；然后烧开水，放入切好的火腿肠块焯一下水，捞起沥干水分待用；最后锅中加入适量色拉油，爆香大蒜片，放入青红椒丝炒一会儿，加入少量的豆瓣酱、生抽、糖调味，然后把焯过水的火腿肠放进去翻炒均匀就可以啦～
3.土豆 【土豆火腿沙拉】 小小一个土豆，做成沙拉味道居然不错～ 做法也是很简单，先准备新鲜的土豆两个，煮熟后去皮切块；接着准备适量的沙拉汁（可以根据口味酌情添加），黑胡椒粉、盐少许调成汁跟土豆块拌匀即可。 最后装盘，旁边再撒一点杏仁碎做点缀增香，这样一道美味的土豆火腿沙拉就做好啦～
4.西葫芦 西葫芦和火腿一起炒也是绝配呀！ 做法跟上面青椒的做法差不多，唯一不同的是西葫芦需要用大火快炒，而且一定要控制好火候和时间，不然容易糊锅哦！