烤薯条怎么好吃？
1、土豆选择 做薯条用什么样的土豆呢？一般来说，我们做炸食品多用黄心的土豆，比如薯片就用河北保定地区出产的“山药蛋”，这种土豆淀粉含量较高，做出的食品酥脆味道好；而做烙饼之类的面食常用白皮的土豆，如内蒙和甘肃一带所产土豆就皮糙肉厚淀粉含量较少口感劲道。不过做薯条用哪种土豆根据地区的不同也有区别，在东北有些超市里卖的包装好的“薯条”是黄的，一问摊主，竟然说是辽宁锦州特产，我大惊失色，莫不是用盘锦大米做的（因为网上说盘锦大米好看不好吃），结果一问不是，竟然是河北的土豆，看来这河北出的食物真是到处都是啊！ 当然，现在有了烤箱以后我们可以不用考虑那么多，只要是土豆都可以烤，而且烤过之后味道也不差哦~~
2、清洗去皮 买回来的土豆用清水洗去表面的泥土和杂质。然后去皮，(提醒：给小孩子吃得话，最好用刀刮除皮上的锈斑，即维生素C含量高之处)
3、切成条状 用刀把土豆切成细长的条状，粗细可以根据个人喜欢来定，太粗了煎炸的时候不易熟也容易糊，当然太细了也不行，会影响咀嚼。
4、泡在水中防止氧化 切好的土豆条放在水中浸泡，水中可以适量加点盐，这样能进一步防止氧化变色。如果颜色已经变深，可以把表面不太均匀的面粉搓洗干净。
5、烘烤之前拌面粉 将泡好的土豆条取出，沥干水分，然后放入碗中，撒入适量面粉，搅拌均匀，使每一条上都沾有面粉。
6、入烤箱烘烤 根据自家烤箱特性调整温度和时间，一般是180度20分钟左右。没有烤箱的可以炸，我是没有试过，应该也是可以的，但是油炸的食物比较容易产生致癌物，还是建议少食。
7、蘸酱食用 香脆的烤薯条配上自己喜欢的酱料，味道棒极了！不过要趁热吃哦~冷了的烤薯条可就不好吃了……