老黄瓜卤好吃么？
作为东北人，我觉得我的答案有资格上榜！！ 首先你要选好老黄瓜（注意是老黄瓜不是黄瓜啊）！要脆脆的那种，比较嫩的不行；然后准备好鸡蛋、酱油和盐。这里要注意！一定要用凉水煮！这样才会有味道。
1.把老黄瓜洗干净，切成两半，然后用刀斜着刮去外皮，记得不要去籽哦（不然会很苦）~
2.在锅里烧开水，放入老黄瓜煮熟（大概10分钟左右吧），捞出来过凉水备用。
3.切葱花，打鸡蛋，放盐拌匀了，倒在煮过老黄瓜的汤里，大火烧开，慢慢撇去浮沫。
4.加入酱油调色，小火煮5分钟就可以关火了。记得要多搅动锅底，以防糊底哦~~
5.把煮好的老黄瓜泡在汤汁里，让食材充分入味儿，最好两天左右吧，更入味～等想吃了拿出来摆盘，撒点葱花就OK啦