怎么煮鱼片才好吃？
【蔬菜鱼片粥】食材： 鱼片300g、大米150g、蔬菜适量（白菜、西兰花、胡萝卜都可以）、姜2-3片 调味： 老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、花椒粉少许、白糖少许、盐适量 制作方法： 大米淘洗干净后浸泡半小时以上，蔬菜洗净切碎备用。 鱼处理干净后先用刀刮掉鱼鳞，再用厨用刀将鱼肉斜着切成薄片状，用料酒和白胡椒粉去腥后加生抽和老抽抓匀腌制片刻。 砂锅烧热后倒入适量油，放入姜丝炸香后加入青菜头翻炒片刻，再把浸泡后的大米倒进去炒一下，加入足量清水大火煮开，再调成小火慢慢熬煮成粥。
等粥熬到半熟的时候加入腌好的鱼片，一边用筷子轻轻划开以免粘锅，再调入适量的盐和白糖提味，最后撒上葱花和香菜即可关火出锅。 我用的这种鱼片是比较薄的鱼片，如果用那种带刺的鱼骨可以打成鱼浆或者剁成鱼泥，然后挤成丸子形状下锅烫熟，有刺的肉食做成丸子容易咀嚼并且更容易消化，这是给小孩做的粥最好采用的方法之一，不过要注意的是丸子不能太厚太实，这样不容易熟透。
这个粥味道清淡鲜美，入口滑嫩怡人，很适合家里有小孩子和牙齿不好使的老人食用哦！