蒸蛋表面加入什么好吃？
鸡蛋打散的时候加一勺温水、或者半勺牛奶，可以更嫩； 蒸的过程中最好用勺子背轻轻给蛋液表面刮一下，刮去浮沫； 最后起锅的时候撒葱花儿，淋香油； 我还会在蒸好的蛋上浇一勺熟猪油，香喷喷！ 题主说的是这个蒸蛋吗？其实这很简单的啊……
1.打散两三个鸡蛋（一人食的话就一个就够了），稍微加点盐调味
2.筛入面粉，和成细腻的面糊状
3.锅中烧开水后转小火，舀一大勺面糊进去，形成圆形，盖上盖子焖20分钟就可以了啦~
4.在面上戳几个洞，让蒸汽流通，更容易熟透哦~~ 用同样的方法可以做水波蛋，不过就是时间要久一点，25分钟左右吧……
重点来啦！！在蒸制的过程当中记得点几滴醋在表面上，这样会让表面的结皮更好吃更脆～