干蚕豆怎么炒着好吃？
我小时候最向往的生活就是夏天窝在堂屋里乘凉，有蝉鸣、蛙叫和萤火虫飞过。晚饭有妈妈炒的脆生生的蚕豆或者煮得粉粉的豌豆。现在长大了，却只能吃到超市里塑料盒装的袋装蚕豆了！很奇怪，我小时候家里是农村可是吃的蚕豆都是剥好了皮的，而现在却只有带壳的，还要自己动手去皮！而且味道也不如以前了。
1.锅里加油，加入花椒、干辣椒段和八角炸出香味儿；再加入切好的蒜片和葱白继续爆香。 2.倒入洗净晾干的蚕豆，大火翻炒至表皮微微皱起来。
3.加入适量生抽、老抽和糖（可以放点白醋提鲜）翻炒均匀后盖上盖子转小火炖10分钟左右。
4.最后打开盖子转大火收汁儿，翻拌均匀就可以关火出锅啦~ 香喷喷的咸蛋黄拌饭神器就这样出炉啦～ 用这个调料汁儿拌饭我都能吃两碗！