家常白豆角怎么炒好吃？
准备白豆角几根。
把豆角摘成段，然后放在水龙头底下，用清水冲洗几遍，冲洗干净。锅里放水，大火煮开，水开以后，加上一勺食盐和一点植物油，把豆角放进去。再加上几个干辣椒，盖上锅盖，焖3分钟左右，把豆角煮熟了捞出过一遍凉水。
白豆角过凉了，捞出攥干水分待用，把葱姜切碎放在一边。碗里打入一颗鸡蛋。加上一勺水淀粉，充分搅拌融合。
锅里倒油，油温5成热时，把葱姜放在里面炒出香味。把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎，鸡蛋炒熟以后，迅速倒在豆角里面。开始调味，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，翻拌均匀。
继续倒进青红椒碎，芹菜段煸炒均匀，豆角不硬，汤汁粘稠就可以出锅享用。