火锅家常牛肉怎么腌制方法？
牛肉火锅的日常腌制方法相对简单。以下是常见的牛肉火锅腌制方法：
需要:牛肉500克，生姜30克，干辣椒根据口味，料酒30ml，生抽40克，花生油60毫升，桂皮，八角，香叶，盐适量。
1.将牛肉切成6厘米见方的块。
2.将牛肉放入热水中，水中放入适量桂皮，八角，香叶，盐，生姜煮五分钟，以去腥味。
3.捞出牛肉，待牛肉水分完全干透。
4.将生抽、料酒、花生油、生姜、干辣椒放入牛肉中，搅拌均匀使之充分粘附在肉上，然后用保鲜膜封住，放置于冷藏室中，腌制3-4小时即可。
5.火锅材料：牛肉、豆腐、蔬菜、豆芽、木耳等。
6.将腌制好的牛肉放入锅中，添加足够的水，加入生姜、桂皮、八角、香叶、盐，将豆腐、蔬菜、豆芽、木耳等食材搅拌均匀，烧至牛肉熟透即可。