油炸番薯怎么做好吃？
油炸番薯是道传统小吃，小时候最期待的就是过年，因为过年的时候除了可以有红包收还能吃到妈妈做的这个油炸番薯。虽然做法简单，但做出的味道可不简单。外脆里糯，香甜爽口。 下面一起来看看详细的制作方法吧！
食材清单 红薯/土豆300克、生粉150克、糯米粉250克、白砂糖80克 食用油适量
制作步骤 ①红薯/土豆去皮切成薄片，放在清水中浸泡防止氧化变黑； ②将生粉和糯米粉倒入容器中，加入半碗清水调成糊状，然后倒入切好的红薯片或者土豆片中搅拌，使每一片都均匀裹上一层粉浆待用。（如果太干的话可以适当添加一些清水）
③锅中倒入适量的食用油，油热后转小火，把裹好粉的薯片一片片放入油锅中慢炸，直到表面微黄酥脆并且熟透就可以捞出来控油备用了。 ④最后把炸好的薯片倒在吸油纸上擦干多余的油脂，然后摆盘即可开吃啦~ 是不是很简单呢，快来试试吧！ 小贴士 1. 炸制过程中油温不能太高也不能太低，以小火慢慢炸制为宜。
2. 裹粉时如果太干可以适量添加清水，但是不宜过多。