做菜是葱的作用是什么？
葱作为厨房中不可或缺的蔬菜之一，除了独特的增香增味效果外，其实还有一定的药用价值。中医认为，葱性味辛温和，入肺、胃经，具有发表通阳、解毒杀虫的功效，可用于治疗伤寒感冒、烦躁口干、小便赤黄、饮食积滞、虫积内痛等证。
如果受寒后出现无汗、畏寒、头痛等症状，可以取葱白15克，配水煎服，即可发汗散寒。如果风寒表实，出汗不多，可以加味辛甘大热的生姜，以协同发汗；汗出较多，可以加入味甘微温养血固表的防风。对于中焦寒滞、脘腹冷痛不适的患者，可用葱白配伍调味的香菜煎汤服下，有通阳散寒的效果。如果被毒虫咬伤或患蛇丹，可取葱叶适量捣烂，敷于患处，有解毒杀虫消肿止痛的功效。此外，葱还可以用于外伤出血、跌打损伤、皮肤瘙痒、水田皮炎等，有止血、消炎、止痛作用。
由于葱能发汗，因此身体多汗或阴虚火旺、疮疡痈肿的患者不宜食用。另外，也不宜与蜂蜜同食，否则容易引起腹痛。