酱羊肉怎么做好吃？
作为内蒙人，非常爱吃酱羊肉。之前在内蒙古饭店吃过一次，以后就时不时想念那个味道。这次做的这个酱料，是用以前内蒙古饭店给的方法做出来的，味道真的一模一样！ 准备500g羊肉（我做的量很少所以只放了500g羊肉）、酱油、老抽、豆瓣酱和香料（八角、桂皮、香叶）。 把切好的羊肉放到锅里加水一起炖，同时加入料酒和葱姜去腥。大概炖煮一个半小时左右，直到筷子能轻易插穿羊肉的时候，把羊肉捞出来沥干，放一旁备用。
另起锅，放入刚才炒了的豆瓣酱和剁碎的豆豉，加上生抽和老抽，炒出香味后加入开水，然后把香料放进去熬30分钟左右。 把香料捞出，倒一勺白酒进去调味，接着把炒好的酱料浇到羊肉上，盖上盖子焖一个小时就可以啦~ 我做的分量不多，所以看起来很少。不过这道菜是很下酒的哦～你们也可以做多一点放在冰箱里慢慢吃，随吃随取很方便～