玉米淀粉怎么加工好吃?

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玉米淀粉是一种调味品,它主要被用在甜品、菜肴以及包子、饺子皮的制作当中。用玉米淀粉做的菜品种类十分丰富,并且味道都很不错。那么,玉米淀粉怎么做呢?下面我给大家详细介绍一下。 准备材料:新鲜玉米 2个(约500g),清水4L。

制作方法:将新鲜的玉米放到水里面清洗干净,然后剥掉外面的老皮,准备好干净的纱布,把剥好的玉米放进去包起来,留出缝隙让水分可以进入到玉米芯里。把包好的玉米放到容器中,浸泡在清水里,盖上盖子,开始发酵。这个过程是比较关键的,大概需要六个小时左右。

等到第二天早晨的时候,你会看到表面的玉米变白了,这时候你就可以拿工具把玉米芯取出来了。然后把玉米芯放在锅中,加入清水大火煮开,小火慢炖两个小时,等到汤汁变得浓稠,就可以关火了。等到温度降至常温之后,装入干净容器内,放入冰箱内冷藏保存,大概可以放1个月时间。 在做美食的时候,我们可以适当加入一些白糖或者小苏打,这样会让成品更美味。比如在制作蛋糕的时候,可以加入两勺糖和一小勺苏打粉搅拌均匀后,再倒入面粉中混合。

除了上面这两种方法之外,我们还可以把玉米磨成浆,然后加热熬制,最后制成糊状就可以了。比如说我们平时喜欢吃玉米饼,可以把嫩玉米剥粒,然后打成浆,加少许面粉调成糊状,放入锅中摊烙成饼就行了。 而我们平时喜欢吃玉米羹,就把切好的玉米下锅煮烂,再加上适量冰糖煮至融化,最后倒入鸡蛋液搅拌即可。用玉米淀粉做出来的食物口感顺滑、味道清香,你还不快试试!

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