韮菜同什么好吃?

巩旻巩旻最佳答案最佳答案

这个我要好好说道一下,我有个室友是福建泉州人,他特别爱炒韭菜,而且不是普通的炒,是要非常非常熟的,几乎软烂那种。他说他奶奶教他这样吃! 真的巨好吃! 晚上回去给你们上图! 首先把韭菜清洗干净,控干水分。 锅里下油,油可以稍微多点。 大火把油烧开,然后立刻把韭菜倒进来,用大火快速翻炒(这一步一定要快) 我用的油是玉米胚芽油,味道很好。 然后要打一个鸡蛋进去,搅拌均匀了之后,开始放盐调味,不要放太多,因为后面还有一步要调味。 这个步骤看起来好像很麻烦其实很快的,大约十分钟就可以搞定。

然后把锅里的韭菜捞出来,铺在碗底,上面盖一个盘子,压紧实了让韭菜充分与汤汁融合。 等完全冷却后倒扣过来,一盘香喷喷的韭菜鸡蛋汤就做好啦~ 这道菜的关键在于要把韭菜炒得软硬适中且入味。太硬不好吃,太软就没口感~

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