土豆烀几分钟？
土豆是家中经常吃的食物，不仅口感好，而且有营养。土豆这种食物，我们应经常吃一些，对身体有很多好处。有时候土豆吃多了，或者吃法不对，也会给身体带来一定的伤害，那你要想想今天吃的是不是土豆哦。所以，今天，就为大家一解这些困惑，给大家讲讲关于土豆的饮食误区，以及如何挑选土豆，和怎样煮好土豆。下面就赶快一起去看一看吧。
【煮土豆时不要久卤】
土豆是最适合在冬天吃的食物之一，因为有研究发现，冬天吃土豆有很强的御寒作用。其实，煮土豆最简单的做法，也许很多人都没想到，是这样的：切个土豆片，放到清水里，加点盐，煮。水开了，把土豆片捞出来就好了。这样保证煮出的土豆软糯好吃，还不会糊锅。
【如何挑选土豆】
1、挑选时应该挑选质地紧密，口感脆嫩，烂的、生的、有臭味的、有小裂纹的、肉质湿的，不发白，无黑斑，不过由于自身的品种不同，这些特点也不是绝对的。不要选购个头过大、畸形、颜色发白、无根须的，同时要注意去皮土豆皮的。
2、放置的土豆表面可能变化，可以观察土豆眼睛来判断。切开的土豆，如果土豆眼睛凹陷，就属于变质土豆。未切开的去皮观察，新土豆皮呈鲜嫩无色，老土豆外表皮呈暗褐色或黑色。
【怎样煮土豆】
烹饪土豆时，要使土豆成熟、柔软，否则会煮硬化，难消化，真正的办法是在锅中加点醋。而且加醋后的土豆蒸出来，味道更酥、更嫩，口感更好。具体做法：在蒸锅里放上适量的水，烧至水温沸腾之后，往锅里放置稍微挤破皮的可食用土豆（注意千万不要放含有毒素的土豆，如土豆皮变蓝，发青是有毒的）。待蒸土豆的头锅快开时，将蒸锅里的汤倒出来，加入一勺白醋，然后再将土豆放入锅里，用大火蒸，关火后焖10分钟即可。这样做出来的土豆，不但酥软，口感佳，而且更加具有营养价值。
看了这些，以后不要再纳闷为什么土豆又黑又干了，也不要吃了。当然，土豆怎么吃还是看你自己啦，但健康是最重要的哦。