怎么炒小瓜好吃？
一、食材准备 准备材料：嫩南瓜200g，鸡蛋1个，面粉40g，淀粉5g，盐3g，鸡精3g，小葱1根，食用油适量; 二、做法步骤 步骤1：将切好的南瓜放入碗中，加入2克盐和半勺白糖； 步骤2：然后搅拌均匀，腌制十分钟； 步骤3：碗中打入一个鸡蛋，再倒入适量的面粉和玉米淀粉，再加入一勺盐； 步骤4：最后加入清水，搅拌至浓稠的面糊，面糊的稠度比酸奶稀一点； 步骤5：将腌好的南瓜清洗干净，沥干水分； 步骤6：然后将南瓜放到面糊中拌匀使每片南瓜都裹上面糊； 步骤7：锅中倒油烧热，下入南瓜条炸至微黄，捞出控油； 步骤8：再将油温升高，将南瓜条下油锅复炸一分钟，直至表皮酥脆金黄，盛出后撒上葱花即可！ 这样一道外酥里软又咸香的南瓜条就做好了，非常的好吃哦~ 一道简单美味的小零食就完成啦！快来试试吧！ 小贴士：
1、做南瓜面糊的时候，一定要加少量淀粉，这样可以使南瓜条更加蓬松酥脆
2、在面糊中加入少量的白芝麻，也可以提升南瓜条的口感哦~ 以上就是我带来的南瓜条的做法了，喜欢的朋友赶快试试吧！ 三、小贴士
1.选购技巧
看颜色：选择深绿色且带花纹的瓜条，这样的瓜条比较新鲜，而浅色的多半是催熟的。
摸外皮：挑选瓜条时，要注意检查一下瓜条表面是否完整，如果瓜条的表面已经破损的话，说明不新鲜了。瓜条应选择外皮光滑且脆嫩的，如果外皮已经变得干燥，且有皱纹，那么则不宜购买。
掂重量：同等大小的瓜条中，较重的那个瓜条通常口感更好些。因此，在购买瓜条时可拿两个大小相同的瓜条掂量一下，较轻的那个就是相对差一些的。
2.保存小窍门
瓜条买回家后，最好将其用保鲜膜包裹好放在冰箱里冷藏保存，否则很容易变质。但需要注意的是，冰箱不是万能的，一般冰箱只能起到延缓细菌繁殖的作用而无法彻底杀死它们，所以瓜条存放的时间最好别超过两天。
四、营养价值
营养信息 营养成分 含量(每100克) 单位 热量（千卡） 蛋白质（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克） 维生素A（微克） 胡萝卜素（微克） 硫胺素（毫克） 核黄素（毫克） 尼克酸（毫克） 维生素C（毫克） 维生素E（毫克） 钙（毫克） 镁（毫克） 铁（毫克）锌（毫克） 铜（毫克）锰（毫克）硒（微克）磷（毫克）钠（毫克）钾（毫克） 29 1.1 0.2 420 18 1.5 0.2 16 0.15 0.54 17 50.1 124 18 1.1
六、食用禁忌 （一）南瓜性温，胃热炽盛者、气滞淤滞者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者，以及有胃病、肠道疾病、肾脏疾病的人群也不宜多吃。 (二)南瓜吃多了会助长湿热，会出现腹胀、便秘等症状，还会影响消化。 （三）南瓜中含有的果胶还能保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃溃疡患者食用，能促进溃疡面愈合；另外它还能吸附体内的有害物质，促进排泄，帮助身体排毒解毒。