怎么样煮排骨好吃？
其实啊，做排骨很简单，很多人没做好只是因为少了这一步！ 很多人在做排骨的时候都喜欢先焯水，这是不对的！ 煮排骨应该冷水下锅，逐渐加热，这样肉里面的营养才能慢慢的释放出来，如果一上来就开水下锅，温度快速上升，肉表面的纤维突然受到高温刺激，收缩紧绷，就会锁住了里面的营养物质，不好吸收了。 而且冷水下锅还有一个好处就是可以去除血水和腥味。
这里分享一个去腥味的小窍门——在热水中放入适量醋和葱结，然后把买回来的排骨放进去浸泡，大约20分钟后，再清洗两遍，腥味就去掉了一大半了。 最后，排骨煮好后，别直接吃！这时候应该加入一勺食盐，用锅里的余热把食盐炒化，这样排骨吃起来才会更入味。
除了焯水之外，还有几点需要注意的：
1、炖排骨的汤不要放得太多，一般一斤排骨配3-4碗水就足够了，如果是用电饭煲来炖的话，最好一次加满水，因为电饭煲不能中途加水。
2、一定要记住，在炖排骨时不可以放味精或者是鸡精，因为经过长时间炖制，排骨本身已经很有味道了，如果再放味精或者鸡精就会过咸了。但如果是做排骨汤的话可以适当放一点。
现在知道为什么自己做出来的排骨不好吃了吧？是不是少加了哪一步呢？快回家试试这么做吧~