猪前上肉怎么好吃？
猪前腿也叫肘子，是猪的身体部位之一，包括肘关节和排骨端，因为含有较多软骨，所以肉质较韧，很有嚼劲！ 肘子的做法很多，可红烧、酱炖、糖醋或者凉拌等，但最为经典的做法还是酱炖。
1、把买回来的新鲜肘子清洗干浄，锅里放水，加入八角、桂皮、香叶，把肘子放入锅中煮5分钟出血沫；
2、准备一个砂锅，把肘子连同汤汁一起倒入砂锅中，放黄豆酱、生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀后开火炖煮；
3、盖上盖子，小火焖炖1小时左右，关火让肘子浸泡在汤汁里慢慢入味（最好过夜），第二天就可以拿出来吃了。
做好的酱肘子咸甜适中，软糯适口，非常入味，配着大米饭一口闷，那滋味真叫一个美啊～