鸡蛋煎饼配什么菜好吃？
煎饼果子作为天津著名小吃，深受本地人和外来游客的喜爱。酥脆饼皮包裹咸香豆浆，再配上鲜嫩的鸡蛋与脆爽的蔬菜，美味可口、营养搭配合理。 做煎饼果子的步骤并不复杂，但要想做好却也不简单。在面粉中加入盐、温水搅拌，和成面团后醒发半个小时；将香菜、香葱切成葱花，与切好的青椒丝混匀备用。
锅中加入少许油烧热，放入搅散的蛋液炒熟，铲出待用。另起锅，入油烧至三成热时，下入葱花和香菜炒香，然后放入面糊煎制，待表面凝固后用锅铲摊平，并打入鸡蛋，摊平煎至底部焦黄后再翻面煎至另一面金黄即可出锅。 除了传统做法外，现在也有人尝试改良做法，在制作过程中加入酸奶或是水果等食材，制成更符合现代人饮食习惯的新式煎饼——酸奶煎饼（水果煎饼）。 在面粉中掺入酸奶，调成糊状；电饼铛预热后，刷一层薄油，舀一勺面糊放于中间，转动电饼铛，使其均匀分布在锅底，加热至面糊成型，表面撒上芝麻，再翻面烤至上色均匀即可。
做好的煎饼果子卷上油条或者薄饼，再搭配一碗甜沫儿（豆沫儿）一起吃，口感更丰富，味道更是一流！ 您也知道哪些食物是绝配吗？