泥蛇怎么做好吃？
今天来分享一道好吃到舔手指的泥鳅做法！ 我很爱吃泥鳅，所以家里经常买。但是自己处理泥鳅是个大问题，尤其是刮鳃去内脏那些工序 不过我今天终于发现一个简单的方法，那就是买处理的好的冷冻泥鳅，这样就不用自己动手剔泥鳅肠了 超市冰柜里就有卖的，买了直接做菜就行啦～ 做法也超简单~ 烧一锅水 水开后把泥鳅放进去煮20分钟左右就可以捞出来了 烫过的泥鳅身子一拨就脱壳啦～是不是很神奇！ 然后清洗干净备用
起锅烧油 油热后加入切好的葱姜蒜和干辣椒炒出香味 倒入两勺豆瓣酱炒香 酱糊了会发苦 所以一定要小火慢慢炒
酱料炒好后加入焯好水的泥鳅，加一勺糖提鲜 一勺生抽、半勺老抽上色 然后加水淹没一切食材 大火煮开之后调小火焖15分钟
15分钟后泥鳅已经入味了！大火收汁儿 最后撒上葱花装饰一下就可以了 这样做出来的泥鳅又香又嫩，连骨头都入味儿！ 爱吃辣的可以再加一些香辣酱哦～真的太美味了！